配方粉營養價值評價升級之干燥箱應用！！！

    在氨基酸曲線相似度計算 時，以灰色關聯度表示氨基酸的平衡度，各個配方粉 的氨基酸組成曲線和理想蛋白質氨基酸模式曲線幾 何形狀越相似，關聯度越高，則兩者氨基酸組成越接 近，該食物蛋白質的氨基酸平衡性就越好。然而，皮 爾遜相關系數和灰色關聯法單純從數理統計角度， 評估不同嬰配粉蛋白質的各種必需氨基酸組成數據 存在的變異程度，沒有將各種氨基酸作為一個整體 從向量的角度來度量配方粉和母乳的相似性，存在 一定缺陷。DHG-9076A 型電熱恒溫鼓風干燥箱， 上海精宏實驗設備有限公司。

    利用頻數矩陣優化方法提出了新的中國 早期成熟乳氨基酸模式，并利用余弦相似度評價方 法，將配方粉和新的母乳氨基酸模式進行比較。結 果表明，優化母乳、原始母乳和 WHO 母乳氨基酸模 式與各配方粉的余弦相似度比較，趨勢一致，說明余 弦相似度比較可以客觀評價配方粉的營養價值。相較于原 始母乳氨基酸模式，區間處理后的母乳氨基酸模式 和 WHO 母乳氨基酸模式的結果更接近，說明了區 間處理后的母乳氨基酸模式更加接近 WHO 的母乳 氨基酸模式。